アメリカでのスーパーフードブームから日本でもケールを食べれる飲食店が増えました。βカロテン、ルテイン、ビタミン、食物繊維など栄養豊富で野菜の王様ともよばれています。健康志向の高まりとともに人気が出ている野菜です。生でサラダやジュースで使われる事が多いですが、かるく加熱すると鮮やかな緑色になるのでパスタや肉料理、しゃぶしゃぶの具材など色んな料理で楽しめます。

産地リレーにより年間供給が可能です。

品種はカリーノケール。ヨーロッパやアメリカでもよく食べられるケールに近い品種です。存在感、食感がしっかりしたタイプです。

私たちは調理する人食べる人を想像しながらケールを育てています。収穫後お客様の手元に届くまで鮮度が落ちないようにそして日持ちするように心がけています。

　・カットした後でも変色しにくい

　・水っぽくならない

　・冷蔵庫内での日持ちが長い

　・ドレッシングが絡みやすい

　・ドレッシングを絡めてもしんなりしない

　・盛り付けのボリュームがだせる

　・しっかり存在感があり噛み応えがある

　・１食に対しての栄養摂取量が上がる

　・温サラダでも使える（色鮮やか）

レタスを辞めてケールに変えました！というお店もあるほどサラダにケールが人気です。

【出荷期間】年間供給

　　　　　11月～5月は提携農家から出荷

【栽培】　約2ha (2025年度)

【出荷量】週間1,500kg程

【発送】　ロット5kg / 箱単位

　　　　　市場便とヤマト便で対応

価格など詳しくはお問合せください。

１.苗づくり

自然環境に負けないよう強い苗を作り、畑に移すまで大切に育てています。

２.土づくり

堆肥や自然由来の肥料などを使用し、旨味の出る土づくりに取り組んでいます。

３.目利き

何枚もの葉が茂っている中から「一番おいしい」葉だけを厳選する五感を大切にしています。

　・品質が安定してるので安心して注文できる。

　・日持ちするので廃棄ロスが少なくなった。

　・味が濃く色艶も良いので安心して提供できる。

　・市場価格に左右されず安心して継続できる。

　・葉がしっかり存在感があり他社と差別化できた。

　・海外で食べたケールに似ていて美味しい。

　今後も喜んでもらえるよう品質向上に努めます。